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Melanzani Schiffchen 2.0 !

Gefüllte Melanzani das Lieblingsgericht meiner Frau und man muss sagen einfach lecker ! In der Türkei wird die Melanzani (Aubergine) klassisch mit Tomaten und Zwiebel gefüllt, die Griechen befüllen es mit Moussaka und der Hauni ? der befüllt es wie es ihm schmeckt ! Vor kurzem habe ich gelesen das Melanzani Nikotin enthalten ( kaum nachweisbare Mengen), das könnte auch …

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Smokey Rotwein Karottencremesuppe

Ein spontaner Kochversuch der zum Glück gelungen ist. Wiedereinmal planlos durch den Supermarkt auf der Suche nach einer Eingebung was ich kochen sollte. Dann lachten mich diese Karotten an, nur was sollte ich mit ihnen anstellen ? Hmm einen Bund Frühlingszwiebel dazu, weiter zum Kühlregal. Rahm, Schlagobers und schon hab ich alles für meine Karottencremesuppe. Es sollte keine gewöhnliche Cremesuppe …

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Rauchsalz

Vor nicht allzu langer Zeit hatte ich das Bedürfnis eine Smokey-BBQ Sauce selbst zu kochen. Alle Zutaten waren schnell gefunden, nur woher nehme ich die rauchige Note für meine Sauce? Nach langer Zeit wurde ich in einem Veganen Forum fündig. Rauchsalz muss her ! Google weiß alles, nur nicht wo man Rauchsalz in Wien kaufen kann. Leider führt kein Supermarkt …

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Oma Anni´s Erdäpfelsalat nach Wiener Art

Die Oma meiner Frau hat seit 1945 diesen fantastischen Erdäpfelsalat zubereitet. Ihre Rezepte dürfen auch im heutigen Zeitalter nicht fehlen, denn wo schmeckt es besser als bei Oma. Klassisch gab es diesen Salat immer zu gebackenem Fisch und Wiener Schnitzel. Vielen dank an alle Omas die uns beigebracht haben wie man richtig kocht ! Ich glaube jeder hat das Essen …

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Kräuterspieß auf Tomate – Mozzarella

Jeden Tag fragen wir uns : Was kochen „wir“ ( „wir“ = Was kocht Papa heute). Endlich Urlaub und um in Stimmung zu kommen gibt es etwas mediteranes, etwas leichtes , etwas Gutes… Frisch muss es sein, es soll doch auch wenn es nur in den eigenen vier Wänden ist etwas Urlaubsstimmung aufkommen. Was passt da besser als frische Tomaten …