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Der mmhhh Pancake ! blueberry | butter | maple syrup

Wenn ihr euren Gaumen mal mit einer amerikanischen Köstlichkeit verwöhnen wollt, solltet ihr unbedingt  diese Pancakes probieren ! Nichts für kalorienbewusste Menschen aber himmlisch gut ! Sehr gerne mache ich diese Pancakes zum Frühstück am Sonntag. Mit frischen Früchten einem Orangensaft, so kann ein schöner Sonntag zusammen mit seinen Liebsten beginnen. Lg Euer Hauni

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Schweinerei mit Grünzeug !

Das Ende des Sommers rückt immer näher und näher und falls ihr noch einmal die Zeit findet an einem Wochende den Griller anzuschmeissen hab ich hier noch eine tolle Eigenkreation für euch. Meine Frau war Anfangs skeptisch und meinte solche Experimente könnte ich ja nicht machen wenn am nächsten Tag unsere Freunde zum Essen kommen. Glück gehabt 😉 alle waren …

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Langos ! Ein Stück Ungarn für Zuhause !

Meine Großmutter stammt aus Ungarn. Wie meine Schwester und ich noch jünger waren, nahm sie uns des öfteren dort hin mit. Am Balaton, in den Thermalbädern, in der Stadt, überall dort konnten wir als Kinder dieses typisch Ungarische Gericht genießen. Auch bei uns in Österreich bekommt man im Prater oder bei Kirtagen einen Langos, aber leider nur ganz dünn und …

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Lasagne aber bitte ohne Bechamel !

Endlich ist es wieder so weit! Eine unserer Lieblingsspeißen kommt auf den Teller. Da meine Frau halb Italienerin ist liegt das wohl sehr nahe. Auch meine Tochter als Nudelfreak liebt es. Alle 3 keine Fans der Bechamelsauce habe ich das Rezept der klassichen Lasagne neu kreiert ! Laut Wikipedia hat die Lasagne ihren Ursprung in England, an König Richards Tafel. …

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Melanzani Schiffchen 2.0 !

Gefüllte Melanzani das Lieblingsgericht meiner Frau und man muss sagen einfach lecker ! In der Türkei wird die Melanzani (Aubergine) klassisch mit Tomaten und Zwiebel gefüllt, die Griechen befüllen es mit Moussaka und der Hauni ? der befüllt es wie es ihm schmeckt ! Vor kurzem habe ich gelesen das Melanzani Nikotin enthalten ( kaum nachweisbare Mengen), das könnte auch …

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Smokey Rotwein Karottencremesuppe

Ein spontaner Kochversuch der zum Glück gelungen ist. Wiedereinmal planlos durch den Supermarkt auf der Suche nach einer Eingebung was ich kochen sollte. Dann lachten mich diese Karotten an, nur was sollte ich mit ihnen anstellen ? Hmm einen Bund Frühlingszwiebel dazu, weiter zum Kühlregal. Rahm, Schlagobers und schon hab ich alles für meine Karottencremesuppe. Es sollte keine gewöhnliche Cremesuppe …

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Rauchsalz

Vor nicht allzu langer Zeit hatte ich das Bedürfnis eine Smokey-BBQ Sauce selbst zu kochen. Alle Zutaten waren schnell gefunden, nur woher nehme ich die rauchige Note für meine Sauce? Nach langer Zeit wurde ich in einem Veganen Forum fündig. Rauchsalz muss her ! Google weiß alles, nur nicht wo man Rauchsalz in Wien kaufen kann. Leider führt kein Supermarkt …

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Oma Anni´s Erdäpfelsalat nach Wiener Art

Die Oma meiner Frau hat seit 1945 diesen fantastischen Erdäpfelsalat zubereitet. Ihre Rezepte dürfen auch im heutigen Zeitalter nicht fehlen, denn wo schmeckt es besser als bei Oma. Klassisch gab es diesen Salat immer zu gebackenem Fisch und Wiener Schnitzel. Vielen dank an alle Omas die uns beigebracht haben wie man richtig kocht ! Ich glaube jeder hat das Essen …

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Kräuterspieß auf Tomate – Mozzarella

Jeden Tag fragen wir uns : Was kochen „wir“ ( „wir“ = Was kocht Papa heute). Endlich Urlaub und um in Stimmung zu kommen gibt es etwas mediteranes, etwas leichtes , etwas Gutes… Frisch muss es sein, es soll doch auch wenn es nur in den eigenen vier Wänden ist etwas Urlaubsstimmung aufkommen. Was passt da besser als frische Tomaten …