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American Food Workshop

Am 12. September fand mein Workshop zum Thema „American Food“ mit EP: Electronic Partner und insgesamt 11 motivierten TeilnehmerInnen statt. Gemeinsam wurde ein tolles Menü, bestehend aus einer Buddha Bowl als Vorspeise, einem Bacon-Cheeseburger mit selbstgemachten Pommes und Soßen, sowie einem Apple Pie Cheesecake kreiert – und unsere TeilnehmerInnen hatten sichtlich Freude daran! Im Laufe des Abends wurde gemeinsam gekocht, … Weiterlesen

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Knödellasagne

Sooo gefreut habe ich mich darauf, am Wochenende im ruhigen und schon so wunderschön herbstlichen Wald bei spätsommerlichem Wetter herum zu spazieren, Schwammerl zu suchen und dann etwas Tolles mit ihnen zu machen. Fündig wurde ich leider nicht, doch der Heißhunger auf die Pilze blieb. Zum Glück gibt es in den Supermärkten sehr tolle, frische Schwammerl.  Mir bleiben ja oft … Weiterlesen

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Schichtsalat 2 Go

Obst? Gemüse ? Oder doch Salat ? Der Sommer ist noch immer voll im Gange, aber die Sommerfigur nicht? Einfach nur Lust auf etwas gesundes oder abwechslungsreiches Leichtes? Zu all diese Fragen ist die passende Antwort Schichtsalat. 😉 Ich hab ihn für mich wiederentdeckt und mich daran erinnert, warum ich ihn eigentlich so liebe. Ob in seiner Zusammenstellung oder in … Weiterlesen

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Spargel Schinken Sushi

Vor kurzem habe ich das Angebot bekommen mit EP:Electronic Partner ein Kochvideo zu drehen. Natürlich habe ich begeistert zugesagt und das Rezept dafür sollte saisonal passend und etwas nicht alltägliches sein. Nun, da ja Spargelzeit ist, bot sich das Gemüse hervorragend an, es mal kalt und auch etwas anders zu genießen. Also habe ich es mit Frischkäse, knackigem Paprika, Cashenüssen … Weiterlesen

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Orangen Flieder Marmelade

Was blüht denn da? Wie jedes Jahr um diese Zeit ist der Flieder mit seinem Duft in voller Blüte. Da er als Sirup schon sehr lecker ist, wollte ich heuer seine Marmeladentauglichkeit testen. Ich wollte den Geschmack mit einer Zitrusfrucht kreuzen. Meine Tochter ist ein Riesenfan von dem bekannten Bären Paddington. Er liebt Orangenmarmelade und natürlich wollte meine Tochter dann … Weiterlesen

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Osterschinken im Brotteig – Kren-Bierteig

Der Frühling ist schon da, jetzt ist Ostern auch nicht mehr weit. Für die bevorstehende Osterjause habe ich mir etwas Besonderes überleget, nämlich ein saftiges Stück Geselchtes in einen lockeren, mit Kren verfeinerten Brotteig einzubacken. Sowohl der Duft des rohen, als auch der des gebackenen Brotteiges ließ schon alle Summen. Und bei der Verkostung wurden die Mhhhms nur noch lauter. … Weiterlesen

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Bärlauchhummus

Was gibt es schöneres als bei traumhaftem Frühlingswetter im Wald zu spazieren? Die gesamte Natur ist wieder lebendig und es duftet überall herrlich nach Bärlauch, den nehme ich doch glatt mit. Nur was mach ich nur daraus? Wieder eine Suppe? Wieder Pesto? Den 100ten Aufstrich? Nein … Zeit für etwas Neues! Ich habe vor geraumer Zeit den Hummus für mich … Weiterlesen

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Bacon and Eggs Toast

Diesmal habe ich es gewagt die leckere und beliebte Eierspeis etwas aufzumischen. Ruckzuck in Blätterteig gehüllt und überbacken ergibt sie, mit Speck und etwas Schärfe kombiniert, ein herrliches to-go-Frühstück. Für alle, die es immer eilig und jede morgendliche Minute verplant haben, optimal. Auch sind die Toasts, ein Frühstück, welches kalt oder aufgewärmt nach dem Ausschlafen am Sonntag und sonst natürlich auch … Weiterlesen

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Ofenkrapfen – die besten Faschingskrapfen

Für alle die sich, wie ich, noch nicht ans Selbermachen getraut haben, habe ich mich endlich dazu durchgerungen Ofenkrapfen zu machen. Wahrscheinlich hattet ihr dabei bisher selben Vermutungen wie ich, dass sie vielleicht kompliziert oder sehr aufwändig sind, aber ich kann jetzt beruhigt Entwarnung geben! War weder aufwändig, noch schwierig und es hat sich allemal gelohnt. Das nächste Mal zögere … Weiterlesen

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Gemüsechips selber machen

Gemüsechips selber machen, Gemüse ist stets in aller Munde. Egal ob im Zusammenhang mit gesünder Leben, lowcarb, als schlichte Beilage auf dem Teller oder der exotischen Küche.Da ich ein leidenschaftlicher Snack-junkie bin und Chips liebe, dachte ich mir, dass es vielleicht gesünder und genauso schmackhaft wäre, meine geliebten Erdäpfelscheiben einfach gegen Gemüse auszutauschen. Schon begann das bunte Experiment. Und ich … Weiterlesen