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Osterhasen aus Germteig – Germbunnies

Ostern naht… Ich liebe es ja zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee ein Stück Striezel oder Pinzen mit Butter zu naschen. Um das Ganze ostertauglich und echt putzig zu gestalten, habe ich einfach aus Germteig kleine, süße Häschen mit Zuckerblumen gemacht. Und zack, die Kinder lieben sie, alle finden sie süß und sie schmecken. Keine Sorge, der Teig ist nicht schwer … Weiterlesen

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Bärlauchknödel mit Parmesan

Willkommen in der Bärlauchsaison 🙂 ! Dieses Jahr konnte ich sie gar nicht mehr erwarten. Ich habe zwar immer ein paar Blätter eingefroren, aber die werden eigentlich immer außerhalb der Saison zur Cremesuppe verarbeitet. Und frisch ist eben frisch, überhaupt für bestimmte Gerichte. Also habe ich beim Spazieren im Wald wieder fleißig gesammelt. Es gibt ja sooooo viele tolle Dinge … Weiterlesen

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Pikante afrikanische Schupfnudeln

Ich leide seit längerem an einem Gusto auf Schupfnudeln 😉 . Sie sind, mit Mohn, Nüssen oder Bröseln wie sie die meisten kennen, eine meiner zahlreichen Kindheitserinnerungen. Um diesem Leiden  ein Ende zu bereiten, habe ich sie jetzt eeendlich gekocht! Da ich selbst aber lieber pikant als süß esse, gab mir ein Artikel, dass afrikanischen Essen heuer auch ein Foodtrend … Weiterlesen

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Kartoffel Speck Rosen

Hallo meine Lieben, heute ist Valentinstag und es muss ja nicht immer was Süßes sein… Ganz nach diesem Motto habe ich beschlossen, einfach etwas Romantik in das „normale“ bzw. „alltägliche“ Essen zu bringen. Also gibt es die Blumen mal anders, nämlich auf dem Teller. Meine Kartoffel Speck Rosen passen hervorragend als Beilage zu Fleisch, lassen sich aber auch solo mit … Weiterlesen

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Linsensalat mit Granatapfel

Neulich war ich bei einer sehr netten Taufe. Danach hatte ich eine, nennen wir es mal Begegnung mit einem Linsensalat. Er war richtig lecker und da ich den echt selten esse, ist mir gleich wieder bewusst geworden, was für tolle und gesunde Hülsenfrüchte Linsen eigentlich sind. Deswegen habe ich für mich entschieden, wieder öfter etwas aus ihnen zu zaubern und … Weiterlesen

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Birne im Teigmantel

Birnengeheimnis im Mürbteigmantel Herbstzeit ist… ? Richtig! Zeit der Äpfel, Kürbisse, Nüsse oder eben auch Birnen. Auf meinem Blog gibt es bisher erst ein Rezept mit Birnen, also werde ich das mit diesem Augen- und Gaumenschmaus mal ändern. Birnen sind ja toll, kernig, süß, ideal zum Backen und damit unsere Frucht super auf den Tellern in Szene gesetzt und zum … Weiterlesen

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American Food Workshop

Am 12. September fand mein Workshop zum Thema „American Food“ mit EP: Electronic Partner und insgesamt 11 motivierten TeilnehmerInnen statt. Gemeinsam wurde ein tolles Menü, bestehend aus einer Buddha Bowl als Vorspeise, einem Bacon-Cheeseburger mit selbstgemachten Pommes und Soßen, sowie einem Apple Pie Cheesecake kreiert – und unsere TeilnehmerInnen hatten sichtlich Freude daran! Im Laufe des Abends wurde gemeinsam gekocht, … Weiterlesen

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Knödellasagne

Sooo gefreut habe ich mich darauf, am Wochenende im ruhigen und schon so wunderschön herbstlichen Wald bei spätsommerlichem Wetter herum zu spazieren, Schwammerl zu suchen und dann etwas Tolles mit ihnen zu machen. Fündig wurde ich leider nicht, doch der Heißhunger auf die Pilze blieb. Zum Glück gibt es in den Supermärkten sehr tolle, frische Schwammerl.  Mir bleiben ja oft … Weiterlesen

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Schichtsalat 2 Go

Obst? Gemüse ? Oder doch Salat ? Der Sommer ist noch immer voll im Gange, aber die Sommerfigur nicht? Einfach nur Lust auf etwas gesundes oder abwechslungsreiches Leichtes? Zu all diese Fragen ist die passende Antwort Schichtsalat. 😉 Ich hab ihn für mich wiederentdeckt und mich daran erinnert, warum ich ihn eigentlich so liebe. Ob in seiner Zusammenstellung oder in … Weiterlesen

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Spargel Schinken Sushi

Vor kurzem habe ich das Angebot bekommen mit EP:Electronic Partner ein Kochvideo zu drehen. Natürlich habe ich begeistert zugesagt und das Rezept dafür sollte saisonal passend und etwas nicht alltägliches sein. Nun, da ja Spargelzeit ist, bot sich das Gemüse hervorragend an, es mal kalt und auch etwas anders zu genießen. Also habe ich es mit Frischkäse, knackigem Paprika, Cashenüssen … Weiterlesen