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Ofengemüse mit Putenstreifen im Speckmantel – mediterraner Art

Es Weihnachtet im ganzen Lande. Die Geschäfte sind gefüllt mit kaufwilligen Menschen, wohin man auch sieht gibt es Punsch, Lebkuchen und Kekse. Der Duft von Zimt, Nelken und selbstgebackenem steigt einem an jeder Ecke in die Nase. Irgendwie komme ich einfach nicht in Weihnachtsstimmung!, wie denn auch ? Keine einzige Schneeflocke hat sich bis jetzt zu mir verirrt, heute hatten … Weiterlesen

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Prosciutto Pizza mit Rucola & Grana Padano

Pizza ist bei uns Zuhause immer so ein Thema. Meine Frau hat nur eine Pizzeria wo ich bestellen darf, sonst schmeckt sie nicht. Meine Tochter und ich sind da relativ schmerzfrei. Im Sommer hatte ich einmal einen Pizzateig selbst gemacht der leider komplett danebengegangen ist und somit hab ich das Pizzateigthema wieder zur Seite gelegt. Doch dieses Wochenende hat mich … Weiterlesen

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Spinatstrudel mit Schafkäse & Räucherlachs

Heute wird gerollt und gestrudelt ! Ich finde Strudel sind etwas tolles, alles was einem schmeckt packt man zusammen, rollt es in einem Teig ein und fertig ist ein fantastisches Gericht .  Gefüllt mit leckerem Blattspinat, etwas Räucherlachs und Schafkäse lässt jedes Feinschmeckerherz höher schlagen. Von dem Ergebnis waren wir alle total begeistert und ich kann es nur jedem empfehlen … Weiterlesen

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Gefüllte Paprika – stuffed peppers – Paradeissauce

Gefüllte Paprika sind ein Klassiker der österreichischen Küche und sollte jeder einmal selbst gekocht haben.  Mit Reis und einer süsslichen Paradeissauce steht dem Genuß nichts im Wege. Natürlich kann man dieses Gericht in unzähligen Varianten zubereiten, so kann ich sie mit Pilzen,Speck,Gemüse usw füllen, mit etwas Öl im Backrohr braten oder in einer selbst gemachten Paradeissauce. Der Hauni macht seine … Weiterlesen

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Spagetthi Bolognese – Italiens Klassiker

Heute hatten wir den Klassiker der italienischen Küche auf unserem Tisch. Den Geschmack von Tomaten,Knoblauch und Kräutern wer liebt ihn nicht ? Bolognese wird in so vielen Varianten gekocht, jeder hat das „ECHTE“ Rezept! , doch wir haben unser echtes Rezept 😉 . Wünsche viel Spaß beim Nachkochen der Bolognese und guten Appetit. lg Haunis Food Blog

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Knoblauchcremesuppe – #garlic creme soup

Knoblauch ! Einfach ein fanstastisches Gewürz. Ich könnte mir eine Küche ohne dieser tollen Knolle nicht vorstellen, sie ist so vielseitig und schmeckt wundervoll.  Dieser Wunderknolle wird auch eine heilende Wirkung nachgesagt und das wussten die Ägypter sowie die Chinesen schon vor tausenden von Jahren. Für die kalten Tage habe ich ein leckeres Rezept für euch.

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Was der Herr Ölz kann, kann auch der Hauni ! Mini-Striezel

Zu Allerheiligen hat es bei meiner Mutter selbst gemachten Striezel gegeben. Hat einfach toll  geschmeckt. Zuhause angekommen meinte meine Frau : “ So mein Schatz, das Erste was du jetzt als nächstes backen darfst, sind die Striezel deiner Mutter ! „. Natürlich was Frau Hauni sagt ist Gesetz. Gesagt, getan nun kommen die Striezel. Zöpfe flechten konnte ich bis lang … Weiterlesen

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Gefüllte faschierte Laibchen spezial !

Es war einmal ein Braten, oder auch nicht. .. Es sollte eigentlich ein faschierter Braten werden, doch das „hochwertige“ Fleisch hat mir einen Strich durch die Rechnung gemacht. Von 3 Packungen Faschiertem waren leider 2 nicht mehr genießbar und somit hatte ich nur mehr ein drittel meiner Ressourcen zur Verfügung. Die Geschäfte schon geschlossen, also musste ich improvisieren. Gesagt, getan … Weiterlesen

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Specklinsen – Wiener Küche – austrian cuisine

Meiner Frau und mir ist es enorm wichtig ,dass unsere Kinder etwas ordentliches zu Essen bekommen. Das wir wissen was wir essen. Wenn man nicht selber kocht ist es meistens sehr schwer nachzuvollziehen welche Inhaltsstoffe zugefügt wurden. Ich habe vor kurzem einen Artikel von netzfrauen.org gelesen wo sie  Fast Food Giganten unter die Lupe genommen haben. So findet man dort … Weiterlesen