Falsche Forelle ! auf Vogerlsalat mit Granatapfelessig.

Es ist wieder einmal Sonntag und meine Damen haben hunger !

Da dieses tolle Gericht wirklich viel Zeit in anspruch nimmt, sollte man das doch nur an seinem freien Tag einplanen zu kochen.

Wie der Zufall so will hatte ich heute frei 😉 Die Falsche Forelle ist echt ein tolles Gericht , welches Groß und Klein schmeckt. Praktisch, wenn man am Vortag Palatschinken gemacht hat, kann man so die übergebliebenen in ein tolles Gericht verwandeln 🙂 Mahlzeit , liebe Grüße Euer Hauni

Zutaten Falsche Forelle:

  • Für die Palatschinken :
  • 150g Mehl Glatt
  • 2 Stk Eier
  • 250 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • Zum Panieren:
  • Mehl
  • Eier & Milch
  • Brösel
  • Für die Füllung:
  • 500g Faschiertes gemischt
  • 250g Gemüse gemischt ( Brokkoli,Mais,Karotten)
  • 1 Becher Rahm
  • 250g geriebenen Käse ( ich habe Mozzarella verwendet)
  • 2 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz,Pfeffer, Rindsuppenwürfel, Kräutermischung
  • Für die Sauce :
  • 1 Becher Joghurt
  • 1 Becher Rahm
  • 1 El Olivenöl
  • 1 Schuss Essig
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz,Pfeffer,Schnittlauch

Die Zubereitung Falsche Forelle:

  • Als erstes mischen wir den Palatschinkenteig.

Eier

  • Alle Zutaten dafür in eine Schüssel und glatt rühren.

Teig

  • In einer Pfanne Öl erhitzen.
  • Mit einem Schöpfer die passende Menge Teig dünn auftragen.
  • Wichtig hier ist, das die Palatschinken dünn werden müssen, da sie sonst beim befüllen reißen.

PalatschinkeinderPfanne

  • Nun den ganzen Teig verbrauchen.

PalatschinkenStapel

  • Nun das Faschierte gut durchbraten.
  • Die Zwiebel anrösten.

Zwiebelanrösten

  • Das Gemüse mit Kräuter durchgaren.

Gemüse

  • Alles in eine Schüssel geben und mit dem Becher Rahm gut durchmischen.
  • Salz, Pfeffer,Suppenwürfel und Kräuter untermengen und abschmecken.
  • Das Ganze darf ruhig etwas würziger sein, da der Teig und die Panier viel davon wieder wegnehmen.

Faschiertes

  • Nun kommen wir zum Befüllen.
  • Die Palatschinke im unteren Drittel mit der Masse belegen.
  • Käse darüber streuen.

Palatschinkefüllen

  • Beide Ränder leicht einfalten, damit die Masse später nicht herausrinnen kann.

Palatschinkegefülltfalten

  • Nun etwas strenger zusammenrollen und in der Mitte einen Zahnstocher, auch jeweils links & rechts einen.

Palatschinkengefülltfertig

  • Nun kommt das panieren, klassisch wie beim Schnitzel.
  • Ich hab meine Eier&Milchmasse mit etwas Salz,Pfeffer und Kräuter verfeinert.

Mehl

  • Mehl, dann Ei, dann in die Bröseln und darauf achten das alles gut bedeckt ist.

Palatschinkenfertigpaniert

  • Nun in einer Pfanne das Öl stark erhitzen und die Palatschinken darin rausbraten bis sie goldbraun sind.

Palatschinkenrausbraten

  • Auf einem Stück Küchenrolle lagern, damit das restliche Öl abtropfen kann.
  • Für die Sauce alle Zutaten zusammenmischen und abschmecken.

Jogurth

  • Nun das Ganze anrichten. Als Beilage habe ich einen Vogerlsalat gewählt.
  • Das Dressing ist ein türkischer Granatapfelessig, den ich von einem Freund geschenkt bekommen habe.

Tellerfertig

MAHLZEIT!

cropped-cropped-hkw-logo-neu1.jpg

Besucht mich auf : Facebook, Twitter, Instagramm

Teilen

Comments

  1. Also ich hab sie heute nachgekocht und sie schmecken super einfach wahnsinnig gut
    TOLLES REZEPT !

Leave a Comment