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grilled köfte & garlic potato

8 Tage zu 4 mit der bösen Grippe Zuhause, sowas braucht echt keiner. Antriebslosigkeit, keinen Appetit und keine Lust zu kochen. Jetzt sind wir wieder alle langsam am gesund werden und schmecken  wieder. Schon langsam kommt der Frühling zu uns, auch wenn er sich zeit lässt. Heute steht auf dem Speiseplan ein tolles Gericht aus dem Süden. Köfte vom Grill … Weiterlesen

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Wiener Liptauer !

Liptauer mhhhh, jeder der in Österreich lebt kennt ihn und liebt ihn. Egal in welcher Ausführung, ob scharf, mild oder in anderen Variationen. Ob als Jausenbrot oder beim Heurigen mit Soletti, der Liptauer ist ein Österreichisches Kulturerbe und darf somit auch nicht auf meinem Blog fehlen ! Eine kleine lustige Geschichte hab ich zum Thema Liptauer noch. Im April 2013 … Weiterlesen

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Saltimbocca alla Hauni auf einem Kräuter-Salatbeet

Saltimbocca bedeutet wörtlich übersetzt „Spring in den Mund“, Am Samstag bin ich mit meiner Tochter einkaufen gewesen und war mir total unschlüsslig was ich kochen sollte. Frage ich meine Tochter kommt zu 99,9 % Nudeln. Diesmal hat sich mein Gericht fast von alleine zusammengestellt ohne viel darüber nachzudenken. Ein paar Salatherzen, dazu eine Packung frischen Babyblattspinat. Dann an der Fleischtheke … Weiterlesen

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Krautsuppe nach Haunis Art – cabbage soup

Wir unterbrechen die kulinarische Weltreise für ein paar Tage, da mein böser Mitbewohner ( die Waage) schlechte Nachrichten für mich hat. Die letzten Rezepte haben doch ihre Spuren hinterlassen und diese gilt es jetzt zu beseitigen. Was eignet sich da besser als die alt bekannte Krautsuppe. Die einfache Krautsuppe war mir etwas zu langweilig also hab ich diese mal ordentlich … Weiterlesen

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Hühnerfleisch süß sauer – chicken sweet & sour

„Hühnerfleisch Süß Sauer bitte“, diesen Satz hat bestimmt jeder von uns schon einmal gesagt. Bis jetzt habe ich mich nicht getraut dieses Gericht selbst zu kochen, da ich meine ganz eigene Vorstellung des Geschmackes habe, nämlich so wie bei meinem Lieblingschinesen. Ich kann euch nur sagen, kocht euer Hühnerfleisch Süß Sauer zu Hause ! Mit diesem Rezept trefft ihr auf … Weiterlesen

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BBQ Chicken Wings – Super Bowl XLIX 2015 fingerfood oven baked

Nun kurz vor dem TV Ereignis des Jahres , möchte ich euch noch ein tolles Rezept für eure Superbowl Party geben. Dieses Fingerfood schmeckt und kommt bei Jedem an. Lassen wir mal die fertige Hühnchen Gewürzmischung bei Seite und widmen wir uns dieser hausgemachten Köstlichkeit. Der größte Fan meiner Kochkünste darf heute auch vor die Kamera, meine große Tochter.( Weil … Weiterlesen

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Sloppy Joe – Super Bowl XLIX – 100% homemade – 2015

Der Super Bowl 2015 steht vor der Tür und millionen von Menschen sitzen in der Nacht von Sonntag auf Montag vor ihrem TV Gerät, ( ja auch wir 😉 ). Seahawks treffen auf die Patriots , Spannung pur! Durch einige Recherchen habe ich ein mir unbekanntes amerikanisches Gericht entdeckt. In den USA kaum zu finden in Restaurants, doch zu einem … Weiterlesen

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Gemüselaibchen mit Zucchini & Karotten – veggie !

Etwas richtig gutes Vegetarisches zu bekommen ist leider nicht immer leicht und natürlich auch nicht jedermanns Angelegenheit. Ich bin mehr so der Typ der Fleischfraktion und meine Frauen eher nach dem Motto: 90 % Beilagen 10 % Fleisch. Nun stand ich vor der Aufgabe etwas komplett Fleischloses zu kochen, das vor allem mich vom Hocker haut. Die 0815 Gemüselaibchen kennt … Weiterlesen

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BBQ Baked Beans

„Auch die Engel essen Bohnen „,  Ein großer Held meiner Kindheit ist eindeutig Bud Spencer. Stunden habe ich vor dem Fernseher gesessen und mir angesehen wie Bud Horden von Bösewichten verprügelt. Ich war auch immer neidisch auf seine rießigen Töpfe voll baked beans. Vor kurzem habe ich erst wieder „vier Fäuste für ein Halleluja“ gesehen und schon kam mir der … Weiterlesen

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Gegrillte Scholle auf mediterranem CousCous

Ich freue mich darauf euch auch im neuen Jahr wieder begrüßen zu dürfen. Die Feiertage sind vorbei, unsere Bäuche sind noch immer gut gefüllt und vielleicht auch etwas strapaziert von den letzten zwei Wochen. Deswegen hab ich mir ein leichtes Rezept überlegt. Heute gibt es gegrillte Scholle, die ich in Olivenöl, Meersalz, Pfeffer, Knoblauch und Rosmarin eingelegt habe. Zu diesem … Weiterlesen